Queijadas de Coco e Lima
Ingredientes
- 300 g Massa Folhada
- 500 g Açúcar
- 2 dl Agua
- 4 Ovo
- 4 Gema
- 1 colher de sopa Farinha
- 80 g Coco
- 2 raspas Lima
- q.b. Manteiga
- q.b. Açúcar
Preparação
Descongele a massa folhada à temperatura ambiente.
Num tachinho, verta o açúcar e a água e leve ao lume, até formar ponto de fio.
À parte, junte os ovos com as gemas, a farinha e o coco.
Misture bem e adicione o açúcar em fio, sem parar de mexer.
Leve de novo ao lume, até engrossar um pouco.
Retire do calor, acrescente a raspa das limas, envolva bem e reserve.
Ligue o forno a 200ºC.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina.
Unte pequenas formas com manteiga e forre-as com a massa anterior.
Coloque-as sobre um tabuleiro e preencha-as com o preparado de coco.
Leve ao forno já quente, a cozer, por cerca de 35 minutos.
Decorrido o tempo, retire as formas do forno e desenforme mornas.
Sirva as queijadas polvilhadas com açúcar em pó.
