Lapas de Molho Afonso
Preparação25 min
Cozedura10 min
Porções4
DificuldadeMédio
O molho Afonso deve o seu sabor tradicional às lapas que não são lavadas apenas raspadas. É o musgo que lhe confere o sabor.
Ingredientes
- 3 Cebola
- 5 dentes Alho
- 1 ramo Salsa
- 1 dl Azeite
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 kg Lapas pequenas com musgo
- q.b. Pimenta Branca
Preparação
- Pique a cebola, os dentes de alho e a salsa. Refogue tudo no azeite e na manteiga e tempere com pimenta a gosto.
- Depois de devidamente raspadas com uma faca e limpas com um pano, junte as lapas ao refogado, tempere com pimenta, tape e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Com o auxílio de uma escumadeira, retire as lapas. Sirva quente, acompanhadas com fatias de pão de milho.
Marisco
