Leite-creme merengado
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1 l Leite
- 30 g Manteiga
- 1 casca Limão
- 1 pau Canela
- 6 Ovo
- 260 g Açúcar
- 60 g Farinha maisena
- 3 colheres sopa Caramelo Líquido
- açúcar Açúcar em pó polvilhar
Preparação
Coloque o leite num tacho, junte-lhe a manteiga, a casca do limão e o pau canela e leve ao lume. Retire após ter levantado do fervura.
Numa tigela, misture as gemas com 200 g do açúcar e bata até obter uma mistura clara.
Junte a farinha maisena, mexa e adicione o leite, em fio e mexendo sempre. Rejeite o pau da canela e a casca do limão.
Unte um recipiente de forno com o caramelo e encha-o com o creme anterior. Deixe arrefecer.
Ligue o grill do forno. bata as claras em castelo com o restante açúcar e disponha-as sobre o creme, formando pequenos montes.
Leve o leite-creme ao forno até as claras ficarem douradinhas. Retire, Polvilhe com açúcar em pó e deixe arrefecer. Leve ao frio durante algum tempo e depois sirva.
