Lulas ferradas com molho vinagrete (Algarve)
Preparação20 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1,5 kg Lulas frescas
- q.b. Sal
- 1 Pimento Encarnado
- 1 Pimento Verde
- 1 kg Batatinhas Novas
- 1 Cebola
- 1 dl Azeite
- 0,5 dl Vinagre
- q.b. Coentros
- q.b. Salsa
- 2 Dente de Alho
- 1 ramo Coentros
Preparação
Escolha lulas pequenas e retire-lhes apenas o olho frontal; tempere-as com sal e leve-as a grelhar inteiras e completas.
Entretanto, leve os pimentos a assar e depois limpe-os.
Sirva as lulas e os pimentos com as batatinhas assadas ou cozidas.
Tempere com cebola picada, o azeite, o vinagre, os dentes de alho picados e coentros ou salsa.
