Massada de Peixe
Ingredientes
- 500 g Postas de Safio
- 500 g Postas Tamboril
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Malagueta
- 1 raminho Manjericão
- 1 dl Vinho Branco
- 2 Cebola
- 3 Dente de Alho
- 1 dl Azeite
- 1/2 Pimento Verde
- 1/2 Pimento Vermelho
- 2 Tomate maduro
- 5 dl Caldo de Peixe
- 5 dl Agua
- 350 g Massa Cotovelo
Preparação
Tempere os peixes com uma pitada de sal, outra de pimenta, uma malagueta cortada aos pedaços, algumas folhinhas de manjericão e vinho branco.
Pique a cebola e o alho e refogue no azeite.
Quando estiver louro, junte as postas de peixe com a marinada e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Corte os pimentos às tiras e o tomate aos pedaços, limpos de sementes.
Adicione tudo ao peixe e deixe cozinhar com o tacho tapado, durante 10 minutos.
Regue com o caldo e a água aquecidos e adicione a massa.
Rectifique os temperos e cozinhe durante 10 minutos, de modo a que a massa fique cozida.
Retire o tacho do lume e deixe-o repousar durante cerca de 5 minutos, para que a massa fique totalmente pronta e os sabores bem apurados.
Distribua a massada por tigelas individuais e guarneça-as com folhinhas frescas de manjericão.
