Pernil assado no forno
Preparação1h40
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 2 pernis Porco
- 1 dl Azeite
- 100 g Banha
- 50 ml Vinho Branco
- 2 Cebola
- 1 colher de sopa Colorau
- 1 kg Batatinhas
- 1 Ramo de Salsa
- q.b. Agua
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Cravinho
Preparação
Coloque os pernis de molho, durante algumas horas. Coza-os em água temperada com um pouco de sal, pimenta e cravinho, durante 30 minutos.
Retire do calor e transfira para um tabuleiro. Regue com o azeite, a banha derretida e o vinho.
Acrescente as cebolas em pedaços, o colorau e as batatas descascadas. Leve ao forno preaquecido, a 220ºC, durante 20 minutos.
De vez em quando, vire a carne e regue-a com o próprio molho. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
