Pudim de Amêndoas e Coco
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Média
Ingredientes
- 250 g Açúcar
- 250 g Amêndoa Pelada
- 15 g Farinha
- 8 Gema
- 4 Claras
- 20 g Coco ralado
- q.b. Manteiga
- q.b. Agua
- q.b. Açúcar
- q.b. Coco ralado
Preparação
Ferva o açúcar com pouca água, até atingir o ponto de fio. Retire, deixe amornar e junte a amêndoa bem pisada, os ovos batidos e a farinha. Mexa bem. Em seguida envolva as claras previamente batidas em castelo e o coco. Verta o preparado numa forma untada com manteiga e leve a cozer em forno com temperatura moderada. Depois de desenformado e frio, polvilhe com coco ralado.
