Pudim de Leite
Preparação1h50
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 5 Ovo
- 9 Gema
- 300 g Açúcar
- 5 dl Leite
- 1 Vagem Baunilha
- q.b. Chantili
- 200 g Açúcar Para o Caramelo
- 1/2 Limão (Sumo) Para o Caramelo
- 1.5 dl Agua Para o Caramelo
Preparação
Comece por levar o açúcar ao lume e quando ganhar cor, junte-lhe o sumo de limão, seguido de água.
Deixe cozinhar até adquirir consistência de caramelo. Transfira para uma forma e barre-a.
Entretanto, ligue o forno a 190ºC. Misture os ovos com as gemas e o açúcar.
À parte, leve o leite ao lume com baunilha, até aquecer bem. Retire a vagem e verta o leite, em fio, sobre o preparado dos ovos e mexa bem.
Em seguida transfira para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 55 minutos.
Desenforme o pudim depois de frio e decore com chantilly. Sirva bem fresco.
