Pudim de Maracujá

Preparação

1. Corte os maracujás ao meio e esprema-os. Misture o sumo obtido com os ovos e 500 g de açúcar. Bata muito bem até obter um creme fofo.
2. Leve ao lume o restante açúcar com 1 dl de água e deixe ferver até atingir ponto de caramelo, mexendo de vez em quando.
3. Com ele, caramelize uma forma de pudim, verta nela o preparado e leve ao forno, em banho-maria durante cerca de 50 minutos. Desenforme depois de frio.