Pudim de Pão
Preparação45 min
Cozedura35 min
Porções12
DificuldadeFácil
Pudim de pão e frutas cristalizadas
Ingredientes
- 150 g Pão miolo
- 75 g Margarina
- 275 g Açúcar
- 75 g Abóbora cristalizada
- 50 g Cereja cristalizada
- 50 g Passas de Corinto
- 2 dl Leite
- 1 dl Aguardente
- 3 Gema de ovo
- 2 Claras
Preparação
- Numa tigela ponha o miolo de pão esfarelado, a margarina, o açúcar, a abóbora e as cerejas, cortadas em bocadinhos, e as passas. Regue tudo com o leite a ferver e tape a tigela.
- Cinco minutos depois bata o preparado com uma colher de pau até obter uma pasta. Adicione a aguardente, ou um licor, e os ovos ligeiramente batidos.
- Unte uma forma de pudim com margarina. Deite dentro o preparado, tape a forma e leve a cozer no forno, em banho-maria, durante 35 minutos.
- Antes de desenformar, deixe o pudim repousar na forma durante 5 minutos. Cubra-o com caramelo.
