Pudins caramelizados
Preparação1h
Cozedura30 min
Porções8
DificuldadeMédio
Pudins de ovos com aroma de limão e baunilha
Ingredientes
- 400 g Açúcar
- 1 Limão (sumo)
- 4 colheres de sopa Agua
- 0.5 l Leite
- 5 Ovo
- 9 Ovo gemas
- 1 pitada Aroma de Baunilha
- q.b. Noz Miolo
Preparação
- Leve ao lume uma frigideira com 100 g de açúcar e o sumo de limão. Agite um pouco, deixe caramelizar e junte a água. Ferva, mexendo sempre.
- Retire 4 colheres das de sopa deste preparado, adicione-o ao leite e leve ao lume até ferver. Reserve o restante caramelo. Ligue o forno a 180° ?.
- Misture bem o açúcar restante com os ovos, as gemas e a baunilha e junte o leite quente com o caramelo, sem parar de mexer.
- Distribua por forminha com manteiga e polvilhe com açúcar e leve ao forno, por 30 minutos.
- Retire e deixe arrefecer. Desenforme os pudins, regue-os com o caramelo que reservou e decore com miolo de noz. Sirva fresco.
