Rolinhos de porco com legumes
4 Pessoas
Ingredientes
- 700g Bifana Porco
- 2 Cenoura
- 1/2 Couve Coração-de-Boi
- 1 Alho-francês
- 2 Cebola
- 4 Dentes Alho
- 1dl Azeite
- 3 dl Vinho Branco, Seco
- 1 colher de sopa Farinha
- 1 Folha Louro
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Raspe as cenouras, lave e corte em rodelas finas. Arranje e corte o repolho em juliana e o alho francês em rodelas.
Descasque e pique as cebolas e os alhos. Num tachinho, aloure metade da cebola e do algo em 0,5dl de azeite, junte as cenouras, o repolho e o alho francês, tempre com sal e pimenta, envolva, tape e estufe, em lume lento. Espalme as bifanas até ficaram fininhas e tempere com sal e pimenta.
Deite uma colherada do estufado no centro de cada bifana, enrole, passe por farinha e prenda com um palito. Noutro tacho, aqueça 0,5dl de azeite, junte a cebola e o alho restantes e, quando a cebola ficar transparente, adicione os rolinhos, vá virando, regue com o vinho e estufe, em lume lento. Acompanhe com couves-de-bruxelas estufadas no molho.
