Pá de porco no forno
Preparação1h30
Cozedura50 min
Porções4
DificuldadeMédio
Pá de porco barrada com pasta de pimentão e assada no forno.
Ingredientes
- 1.2 kg Pá de porco
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de sopa Banha
- 1 Pimento Vermelho
- 2 dl Azeite
- 1 ramo Manjericão Fresco
- 4 rodelas Laranja
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta Branca
Preparação
- Comece por atar a pá de porco com fio de cozinha. Reserve-a.
- À parte, prepare uma pasta com os dentes de alho, o sal, a pimenta branca e a banha. Triture muito bem e reserve.
- De seguida, leve ao lume um tacho com água e, quando levantar fervura, coza o pimento. Retire-lhe a pele, corte-o em pedacinhos e junte-a à pasta. Triture a pasta novamente e utilize-a para barrar a came. Deixe repousar durante algum tempo.
- Ligue o forno a uma temperatura de 190° C. Verta o azeite para uma frigideira e, assim que estiver quente, core a carne, de ambos os lados.
- Transfira depois para um tabuleiro, juntamente com a gordura, e deixe assar por cerca de 50 minutos.
- Por fim, corte em fatias e sirva com o molho. Decore com um raminho de manjericão e rodelas de laranja.
Carne suina
