salada de bacalhau assado com pimento
Preparação46 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 2 Bacalhau pontas
- 2 Pimento Vermelho
- 1 Pimento Amarelo
- 2 Pimento Verde
- 5 Dente de Alho
- 2 dl Azeite
- q.b. _nao_existe sal e pimenta acabada de moer q.b
Preparação
Demolhe atempadamente o bacalhau em água. No dia, ligue o forno a 200º C. Coloque os pimentos num tabuleiro, leve ao forno e deixe assar até ficarem com a pele bem tostada de ambos os lados. Retire-os, coloque-os dentro de um saco plástico, feche o saco e deixe arrefecer.
Entretanto, asse o bacalhau no churrasco ou no grelhador eléctrico, deixe-o arrefecer um pouco, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
Retire também a pele e as pevides aos pimentos, corte-os em tiras e deite-as para uma saladeira. Junte o bacalhau lascado, os alhos picados finalmente e o azeite, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. Sirva a salada com decoração a gosto e acompanhe com pão caseiro.
