Salada de Orelha
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 650 g Orelha Porco
- 1 Cebola
- 1 Folha Louro
- 1 Cravinho-da-india
- 1 dl Azeite
- 1 colher de sopa Vinagre
- 2 Colheres (Sopa) Coentros Picados
- 2 Colheres (Sopa) Picles Picados
- 2 dentes Alho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Tomate-cereja
Preparação
Arranje a carne e coloque-a numa panela de pressão. Cubra com água e junte-lhe a cebola cortada ao meio, louro, cravinho, sal e pimenta. Tape e leve ao lume, cerca de 30 minutos.
Escorra e coloque a carne a grelhar. Corte-a então em pedaços e tempere com azeite, vinagre, coentros picados, pickles e alho.
Rectifique tempero, misture e decore com o tomate cortado em pedaços.
