Salada de marisco
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1 Lagosta
- 8 Vieira
- 400g Camarão
- 2 Pimento morrone
- 2 Pimento Um Amarelo assado e um verde
- q.b. Alface frisada
- 1 Cebola Roxa
- 8 colheres de sopa Azeite
- 2 colheres de sopa Vinagre
- 1 Colhere de sopa Mostarda
- 1 dente Alho
- 2 Ovo (Gemas)
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 300g Tomate Cereja
Preparação
Coza a lagosta em agua com sal. Deixe arrefecer, tire a carapaça e corte a carne em pedaços. Guarde as tenazes para depois decorar.
Numa taça de vidro, disponha folhas de alface e, por cima, os pedaços de lagosta, vieiras previamente cozidas, os camarões cozidos e descascados, os pimentos em tiras e a cebola em anéis. Reserve.
Numa tigela, deite o azeite, o vinagre, a mostarda, o alho, as gemas, sal e pimenta acabada de moer.
Bata com o batedor eléctrico ate obter um molho espesso.
Deite sobre a salada. Decore com tomate cereja e as tenazes da lagosta.
Marisco
