Pimento Recheado
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Pessoas, Média
Ingredientes
- 4 Pimento Verde
- 1/4 Pão de MIlho
- 1 Linguiça
- 2 Curgete Mini
- 150 g Cogumelos
- 1 Colher (Chá) Oregãos
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 2 Dentes Alho
- 1/2 dl Azeite
- 1 Lata Tomate Pelado
Preparação
Faça um corte a toda a volta dos pimentos no lado do pé.
Retire-lhes as sementes, lave-os e reserve.
Corte o pão de milho aos cubos, a linguiça e as curgetes em rodelas na diagonal e os cogumelos aos pedaços. Junte os três últimos ingredientes e tempere com sal, pimenta e os óregãos.
Recheie os pimentos com esta mistura e leve-os ao forno a 180ºC, durante 15 minutos. Se for necessário, tape os com papel alumínio.
À parte, pique o alho e fazer um refogado com azeite. Corte o tomate pelado aos cubos e junte-os ao refogado. Tempere com sal e pimenta.
Sirva com os pimentos recheados.
