Soufflé de Limão
Preparação40 min
Cozedura25 min
Porções8
DificuldadeMédio
uma sobremesa leve e bem gostosa com o sabor do limão
Ingredientes
- 50 g Açúcar
- 2.5 dl Leite
- 50 g Margarina
- 40 g Farinha
- 1 Limão
- 3 Ovo
- q.b. Açúcar em pó
Preparação
- Ligue o forno a 250° C. Entretanto dissolva o açúcar no leite previamente aquecido.
- Num tachinho, leve ao lume a a margarina, polvilhe com a farinha mexendo sempre, e regue, a pouco e pouco, com o leite adoçado. Misture muito bem e deixe cozer suavemente até obter um creme espesso.
- Retire do lume e junte o sumo e raspa da casca do limão e as gemas. Envolva tudo muito bem.
- Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as no preparado anterior. Deite este preparado numa forma de soufflé, previamente untada com
0 forno tem um papel muito importante neste tipo de confecção culinária, pelo que já deverá estar quente quando se introduzir o soufflé. Pela mesma razão, a porta não deverá ser aberta durante os primeiros 20 minutos;
0 limão pode ser substituído por laranja
