Torta de Morango
Ingredientes
- Massa: _nao_existe
- 6 Ovo
- 280 g Açúcar
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 100 g Farinha
- 50 g Amêndoa
- 1 colher de chá Fermento em pó
- Recheio: _nao_existe
- 6 Folhas de Gelatina incolor
- 600 g Morangos
- 400 g Açúcar
- 1 dl Agua
- 2 dl Natas
- 1 Iogurte morango
- Merengue: _nao_existe
- 3 Claras
- 6 colheres de sopa Açúcar
Preparação
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Ligue o forno a 190ºC.
Bata bem os ovos, até ficarem firmes.
Junte o açúcar e continue a bater.
Amoleça a manteiga.
Peneire a farinha e envolva-lhes a amêndoa moída e o fermento.
Adicione-os ao preparado de ovos, muito delicadamente, alternando com a manteiga amolecida.
Verta no tabuleiro e leve ao forno, por 15 minutos.
Retire do calor e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme sobre um pano de cozinha.
Descole o papel vegetal e deixe arrefecer, completamente.
Faça o recheio: Demolhe a gelatina em água fria.
Lave bem os morangos.
Corte-os em pedaços, junte-lhes o açúcar e a água.
Leve a cozer e mexa bem, até se dissolverem.
Retire do lume, dissolva a gelatina e reserve.
À parte, bata as natas firmemente.
Junte-lhe o iogurte e metade do preparado de morango.
Reserve no frigorífico.
Barre o bolo com o creme anterior.
Espalhe o preparado de morango restante e enrole.
Leve ao congelador, até ficar firme.
Prepare o merengue: Bata bem as claras; Junte-lhes aos poucos, o açúcar e vá batendo, até que fique bem firme.
Introduza-o num saco de pasteleiro, munido de boquilha lisa e cubra a torta.
Leve ao forno até alourar e decore-a com morangos.
