Tronco de Chocolate e Castanhas
Preparação1h20
Cozedura20 min
Porções12
DificuldadeMédio
Torta fofa de cacau recheada de creme de castanhas e chantily.
Ingredientes
- 2 dl Agua
- 400 g Açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 600 g Castanhas congeladas
- 1 dl Chantili
- q.b. Cacau
- q.b. Coco ralado
- q.b. Nozes
- 12 Ovo
- 300 g Açúcar
- 300 g Farinha com fermento
- 1 colher de sopa Cacau
Preparação
- Leve a água ao lume juntamente com o açúcar e a vagem de baunilha e deixe ferver até obter ponto de fio forte. Adicione então as castanhas e cozinhe, em lume brando, por cerca de 15 minutos. Retire a vagem e triture. Ferva novamente e reserve.
- De seguida, forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga. Ligue o forno a 190° C.
- Bata agora os ovos com o açúcar até obter um preparado volumoso.
- A parte, peneire a farinha com o cacau e envolva no creme. Verta depois para o tabuleiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Desenforme sobre um pano de cozinha e deixe arrefecer. Cubra com o creme de castanhas e, decorridos 10 minutos, com o chantilly.
- Enrole cuidadosamente a torta. Pressione bem, auxiliando-se do pano e coloque-a durante 30 minutos no congelador. Por fim, corte duas pontas e prenda-as transversalmente ao tronco-base, auxiliando-se de palitos.
Polvilhe com cacau e coco ralado e decore com nozes.
Quando rechear a torta com o creme de de castanhas, pode polvilhar com miolo de noz grosseiramente triturado.
Natal
