Vieiras com molho de vinho tinto
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 5 dl Vinho Tinto
- 1 colher de sopa Açúcar amarelo
- 400 g Miolo de Vieir _nao_existe
- 50 g Manteiga
- 1 Dente de Alho
- q.b. Sal
- Folhas de Rúcula _nao_existe
- 1/2 Lima
Preparação
Para o molho, leve ao lume o vinho com o açúcar e deixe ferver, até obter o ponto de caramelo fraco ( este ponto é atingido quando o açúcar perde toda a água e ganha uma cor dourada .Retire a calda do lume quando esta se tornar um pouco mais escura e tiver um cheiro característico).
Seque bem as vieiras com papel absorvente e leve-as a corar na manteiga, com o alho picado.
Tempere com sal e disponha-as em pratos de servir, sobre as folhas de rúcula.
Verta em volta o molho de vinho tinto e decore com pedaços de lima.
Sirva de seguida.
