Açorda de bacalhau no forno
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 2 postas Bacalhau grossas
- 2 Cebola Grande
- 4 Cenoura
- 2dl Azeite
- 2 Pão Carcaças
- 1 ramo Coentros
- q.b. Sal
- q.b. Pão ralado
- q.b. Manteiga
- Molho: _nao_existe
- 1 L Leite
- 4 colheres de sopa Manteiga
- 4 colheres de sopa Farinha
- 4 Ovo Gemas
Preparação
Passam-se, separadamente, as cebolas, as cenouras e o bacalhau previamente demolhado, pela picadora.
Leve ao lume o azeite com a cebola e a cenoura. Junte o bacalhau, os coentros e o pão já amolecido em leite. Deixe cozer.
Para o molho junte o leite, a manteiga e a farinha e leve ao lume brando.
Misture tudo; coloque num prato de ir ao forno, polvilhe com pão ralado, cubra com pedacinhos de manteiga e leve a dourar em forno quente.
Peixe
