Arroz de Polvo
Preparação2h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1.2 kg Polvo
- 1 Cebola Picada
- 2 Dentes Alho
- 2 Folhas Louro
- 1 dl Azeite
- 400 g Arroz
- 1 Molho Coentros
- 2 Tomate Pelados
- 1 Copo Vinho Branco
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Num tacho, leve o polvo a cozer, sem água e em lume baixo entre 50 minutos a 1 hora. O polvo irá cozer na própria água que vai largando.
Depois de cozido corte, em pedacinhos e reserve.
Noutro tacho, faça um refogado com azeite, cebola, alhos, folhas de louro.
Deixe refogar um pouco e junte o tomate cortado em cubinhos e deixe cozinhar até apurar.
Junte o arroz e deixe fritar um pouco.
Adicione o vinho, a água de cozer o polvo, aproximadamente 0.5 de água.
Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer 15 minutos.
Junte o polvo, deixe ferver e adicione os coentros picados. Tape, apague o lume e deixe aguarde 2 minutos antes de servir.
Marisco
