Bacalhau à Moda da Avó
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 700 g Bacalhau
- 1.5kg Batata Novas
- 2 Cebola
- 2 dentes Alho
- 2 dl Azeite
- q.b. Oleo Para fritar
- q.b. Alho Picado
- q.b. Salsa Picada
- q.b. Pão Ralado
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Colorau
Preparação
Demolhe o bacalhau de véspera. No dia,coza-o, limpe-o de peles e de espinhas e lasque-o grosseiramente.
Descasque e pique os dentes de alho. Descasque e pique os dentes de alho. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
Descasque as batatinhas, lave-as e escorra-as e leve-as a fritar em óleo bem quente. Tempere-as depois com sal, pimenta e colorau.
Num tacho, leve ao lume o azeite, junte-lhes os alhos e, a seguir as rodelas de cebola.
Mexa e deixe refogar. Quando comecar a alourar, retire.
Coloque tudo num recipiente de ir ao forno e polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picado finamente, a gosto.
Leve ao forno a alourar e sirva de imediato.
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