Posta de salmão com legumes
Preparação40 min
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
Disfrute de uma refeição simples, saborosa e saudável
Ingredientes
- 150 g Feijão Verde
- 1 Alho-francês (parte branca)
- 1 Cenoura
- 1 Curgete
- 4 postas Salmão
- q.b. Pimenta acabada de moer
- 1 Limão
- 1 raminho Estragão Fresco
- 2 colheres de sopa Azeite
- 1 Tomate maduro
Preparação
Limpe o feijão-verde e o alho-francês, descasque a cenoura e elimine as extremidades da curgete. Lave e corte todos os legumes em palitos finos.
Ligue o forno a 180ºC. Tempere o salmão com pimenta, o sumo do limão e algumas folhas de estragão. Regue com o azeite, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, durante 15 minutos.
Coza os legumes em água fervente durante 8 minutos. Corte o tomate em pedaços pequenos, envolva-os com os legumes escorridos e coloque sobre as postas de salmão, que entretanto retirou do forno e regou como próprio molho. Sirva de seguida.
Peixe
