Bacalhau guisado com grão
Pode acrescentar a este guisado de bacalhau cerca de 300 g de batatas, lavá-las, cortá-las em rodelas grossas e coze-las ao mesmo tempo que o bacalhau.
Ingredientes
- 1 Cebola
- 1 Cenoura
- 2 Dente de Alho
- 1 dl Azeite
- 1 Tomate pelado
- 2 Postas de Bacalhau demolhadas
- 1 Colorau uma pitada
- 1 Folha de Louro
- 1 _nao_existe lata grande de grão
- q.b. _nao_existe Sal q.b
- q.b. _nao_existe salsa picada q.b
Preparação
Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho, pique a cebola e os dentes de alho e corte a cenoura em rodelas. Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione depois o tomate picado com o molho, mexa, deixa ferver, junte as pontas de bacalhau, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Retire as pontas do bacalhau e reserve-as junte, ao tacho, o colorau, o louro e o grão com o molho, mexa bem e rectifique o sal. Disponha novamente o bacalhau por cima e deixe cozinhar para apurar. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.
