Coelho da Avó
Preparação25 min
Cozedura15 min
Porções4
DificuldadeFácil
Um prato de coelho em que a marinada realça o sabor da carne frita.
Ingredientes
- 1 Coelho (1.5 kg aproximadamente)
- 2 Cebola
- 10 dentes Alho
- 2 folhas Louro
- q.b. Oregãos
- 2 dl Vinho Branco
- 1 dl Azeite
- 2 colheres de sopa Margarina
- 2 colheres de sopa Oleo
Preparação
- Corte o coelho pelas vértebras, deixando as mãos e as coxas inteiras. Ponha a marinar durante 12 horas com as cebolas e os alhos, em rodelas, o louro, orégãos, o vinho branco e o azeite.
- Escorra os bocados de coelho da marinada e frite-os na margarina e óleo. Coloque os bocados já fritos numa travessa e mantenha quente.
- Junte a marinada à gordura onde fritou o coelho e deixe ferver suavemente, até a cebola estar cozida.
- Deite o molho sobre o coelho e enfeite com salsa e azeitonas pretas.Acompanhe com batatas e brócolos cozidos.
Carne branca
