Batata Recheada com Cogumelos
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil, 4 Pessoas
Ingredientes
- 4 Batata Grande
- 80 g Bacon Fatiado
- 2 Colheres (Sopa) Banha
- 180 g Cogumelos Laminados
- 1 Cebola
- 2 Dentes Alho
- 1 Ramo Oregãos Frescos
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1/2 Alface frisada
Preparação
Coza as batatas com a pele em água temperada com sal, por 35 minutos. Core o bacon na margarina. Retire e frite os cogumelos na mesma gordura. Retire e reserve.
Aproveite a restante gordura e inclua a cebola e os alhos picados. Deixe alourar e acrescente os cogumelos (reserve 4 fatias) e os óregãos picados. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar até os cogumelos perderem o líquido.
Pele as batatas. Escave o interior de cada uma e junte ao preparado de cogumelos. Triture até obter uma pasta e recheie os orifícios das batatas escavadas com o preparado anterior. Decore com as fatias de cogumelo e o bacon frito que reservou. Sirva sobre as folhas de alface.
Carne suina
