Batatas recheadas
4 pessoas.
Ingredientes
- 4 Batata grande (lavadas e escovadas)
- 200g Bacon fatiado
- 2 Cebola pequena (finamente picadas)
- 25g Manteiga
- 50g Alho-francês
- 100ml Leite
- 75g Queijo ralado (mozarela ou cheddar)
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 2 colheres de sopa Salsa picada
Preparação
Preaqueça o forno a 200º. Perfure as batatas com um garfo, leve-as ao forno e deixe assar por 45 minutos ou até estarem macias. Retire-as do forno e baixe a temperatura para 180º C.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira e frite as fatias de bacon por 2 ou 3 minutos, acrescente a cebola e frite por mais 1 minuto.
Corte a tampa das batatas horizontalmente. Com uma colher, retire a polpa e coloque-a em uma tigela. Reserve as batatas ocas, colocando-as numa assadeira untada.
Esmague a polpa com um garfo. Junte a manteiga, o leite e bata até obter um puré macio. Adicione o queijo ralado e o bacon com a cebola e tempere a gosto.
Com uma colher, devolva a mistura as cascas das batatas e asse-as por 20 a 25 minutos até a superfície estar dourada. Salpique com salsa e sirva ainda quente.
Carne suina
