Gaspacho de Camarão
Preparação25 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 0,5 kg Camarão
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 0,5 kg Tomate maduro mas rijos
- 1/2 Pepino
- 1 Pimento
- 1 colher de sopa Polpa de Tomate
- 0,5 dl Azeite
- 0,5 dl Vinagre
Preparação
Leve a cozer os camarões em água temperada com sal, depois escorra-os e descasque-os.
Pode aproveitar as cascas e a água do marisco para preparar um arroz ou uma sopa.
Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.
Descasque e pique os dentes de alho.
Lave o tomate, retire-lhe o pé e corte-o em cubos pequenos.
Faça o mesmo com o pepino e pimento.
Numa saladeira, junte todos os elementos anteriormente preparados e adicione a polpa de tomate, o azeite, o vinagre e pimenta, misturando tudo.
Decore a gosto e guarde no frio até servir.
