Batatas Recheadas

Preparação

Lave as batatas em água corrente e embrulhe cada um e papel de alumínio. Coloque-as num tabuleiro e leve as ao forno durante 40 minutos a 180ºC. Enquanto isso, arranje os espinafres e coza-os em água temperada com sal. Escorra-os bem e pique finamente. Reserve. Desembrulhe as batatas e com uma faca afiada, corte uma tampa em cada uma e, auxiliando-se de uma colher de chá retire cuidadosamente parte da polpa. Reserve em local quente.

Leve o azeite a lume brando com o alho picado e deixe alourar. Adicione os espinafres picados, a polpa da batata esmagada e as natas. Tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada e envolva bem. Recheie as quatro batatas com o preparado e polvilhe com o queijo gruyère ralado. Leve ao forno, a gratinar, cerca de 5 minutos.