Bolo Enxaropado
Ingredientes
- 25 g Fermento de Padeiro
- 2 dl Leite
- 320 g Farinha
- 2 Ovo
- 2 Gema
- 60 g Açúcar
- 50 g Manteiga
- 1 Raspa de Limão
- 2 colheres de sopa rum
- Xarope: _nao_existe
- 200 g Açúcar
- 2 dl Agua
- 1 dl Grand Marnier _nao_existe
- Decoração: _nao_existe
- q.b. Chantili
- q.b. Meloa
- q.b. Manga
- q.b. Morangos
Preparação
Dissolva o fermento no leite morno e adicione-lhes a farinha, os ovos e as gemas.
Amasse muito bem e deixe levedar, até formar bolhas à superfície.
Acrescente o açúcar e a manteiga amolecida.
Junte a raspa de limão, o rum e amasse muito bem.
Coloque a massa obtida numa forma com buraco e deixe-a levedar, durante cerca de 30 minutos.
Ligue o forno a 170ºC.
Leve a massa ao forno, por 35 minutos.
Desenforme morno e deixe arrefecer.
Prepare o xarope: Junte o açúcar com a água e deixe ferver, durante 2 minutos.
Retire do lume e junte o Grand Marnier.
Deixe arrefecer e verta o xarope num tabuleiro.
Por cima, disponha o bolo e deixe embeber.
Vá virando, até o bolo ficar bem ensopado.
Sirva bem fresco e decorado com chantilly, meloa e manga em bolas, feitas com uma colher própria, e morangos cortados aos gomos.
