Caldeirada
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Média
Ingredientes
- 600 g Postas Cação
- 400 g Postas Garoupa
- 400 g Postas Safio
- 8 Batata
- 4 Cebola
- 1 Folha Louro
- 4 Dentes Alho
- 4 Tomate
- 1 Pimento Verde
- 1 dl Azeite
- 1 dl Vinho Branco
- q.b. Colorau
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Salsa
Preparação
Comece por cortar as batatas, as cebolas, o tomate, e os pimentos em rodelas, reserve.
Coloque metade das cebolas no fundo de um tacho, junte as batatas, o tomate e o pimento, coloque o peixe por cima, junte os alhos picados, o colorau, o sal e a pimenta, junte os restantes ingredientes e volte a temperar.
Regue com o azeite e o vinho, junte a salsa, o louro e um pouco de água. Assim que começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar, durante 25/30 minutos, em lume brando.
Abane o tacho de vez em quando.
Peixe
