Torta de Bacalhau com Salada de Pimentos
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 2 Postas Bacalhau Demolhado
- 3 Ovo
- 3 Pimento Verde
- 2 Cebola Picadinhas
- 1 Tomate Maduro
- 2 dl Azeite
- 2 dentes Alho
- 1 Cálice Vinho do Porto
- q.b. Puré de Batata
- q.b. Alface
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Vinagre
Preparação
Coza o bacalhau, retire-lhes as espinhas e peles, lasque-o e desfie-o.
Num tacho, prepare um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos, meio pimento verde e o tomate pelado e limpo. Junte o vinho e o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.
Entretanto, prepare um puré de batata e adicione-lhe 2 ovos, batendo, de forma a que não fique muito fino.
Com a ajuda de um guardanapo estenda o puré e alise-o como se estivesse a preparar uma torta.
Recheie com o bacalhau e enrole. Leve ao forno, num pirex, barrado com um ovo batido.
Sirva com salada de alface e os restantes pimentos verdes em tiras, temperados com vinagre.
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