Cataplana Mista de Bivalves
Preparação30 min
Cozedura10 min
Porções4
DificuldadeMédio
Cataplana mista de mexilhão, berbigão e ameijoa
Ingredientes
- 500 g Mexilhão
- 500 g Berbigões
- 500 g Amêijoas preta
- 1 Cebola
- 1 Pimento Verde
- 1 Pimento Vermelho
- 2 dentes Alho
- 1 Tomate maduro
- 2 colheres de sopa Azeite
- 1 Malagueta
- 2 dl Vinho Branco
- 1 ramo Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Mergulhe os bivalves em água com sal, durante algumas horas. Corte a cebolas e os pimentos em rodelas, esmague os alhos e pique o tomate, previamente limpo de peles e sementes.
- Coloque o azeite na cataplana e junte a cebola, os pimentos, o alho e a malagueta. Deixe refogar ligeiramente e acrescente depois os bivalves muito bem lavados.
- Regue tudo com o vinho branco, adicione o tomate e tempere a gosto. Feche a cataplana e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em lume brando. Polvilhe com salsa picada e sirva na própria cataplana.
Marisco
