Feijoada de Choco
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Pessoas
Ingredientes
- 1 kg Feijão Encarnado
- q.b. Sal
- 2 Cebola
- 2 dl Azeite
- 4 dentes Alho
- 2 Malagueta
- 0.5 kg Tomate
- 1 Chouriço Alentejano
- 1 kg Choco (Cortado em tiras)
Preparação
Demolhe o feijão de um dia para outro. Coza-o em lume brando com um pouco de sal, tendo em atenção que vai juntar ao preparado enchidos já temperados. Num tacho refogue as cebolas picadas com azeite, o alho, as malaguetas e o tomate, sem pele e grainhas.
Junte o chouriço às rodelas e deixe refogar mais um pouco de água de cozer o feijão.
Junte o choco e o feijão cozido. Rectifique o tempero e deixe cozinhar um pouco. Sirva decorado com ervas aromáticas.
Moluscos
