Chocolate e Gengibre
Ingredientes
- 4 Folhas de Gelatina incolor
- 5 l Leite
- 150 g Açúcar
- 2 Ovo
- 2 Gema
- 1 colher de sobremesa Maisena
- 1 colher de sobremesa Gengibre ralado
- 2 dl Natas
- 1/2 Raspa de Limão
- 200 g Chocolate em Tablete
- Decoração: _nao_existe
- q.b. Chantili
- Top de chocolate _nao_existe
- q.b. Cerejas
Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Seguidamente, leve ao lume o leite e aguarde que levante fervura.
Num recipiente, misture o açúcar com os ovos, as gemas, a maisena e o gengibre e , no final, verta o leite, em fio.
Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do calor, acrescente as folhas de gelatina escorridas e mexa bem para que se dissolvam.
Deixe arrefecer.
À parte, bata as natas firmemente e incorpore-as, delicadamente, no creme anterior.
Divida-o em 2 partes, adicionando a uma delas a raspa de limão e à outra o chocolate derretido em banho-maria.
Verta, alternadamente, ambos os cremes para uma tigela, de maneira a não os envolver muito, e leve ao congelador para solidificar.
Com uma colher própria para o efeito, distribua o gelado por taças individuais e decore com chantilly, top de chocolate e cerejas.
Sirva de seguida.
