Cozido à portuguesa
Preparação2h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1 Galinha
- 1 kg Carne de Vaca
- 1 Orelha de Porco
- 200 g Presunto
- 1 kg Carne entremeada
- 1 kg Costeletas de Borrego
- 1 Chouriço de carne
- 1 Chouriço de Sangue
- 1 Couve Galega
- 8 Cenoura
- 1 kg Batata
- q.b. Sal
- 1 ramo Hortelã
Preparação
Disponha a galinha numa panela, depois de arranjada, junto com água fria. Acrescente a carne de vaca e a orelha e cozinhe, cerca de 40 minutos.
Quando a galinha estiver meio cozida, incorpore o presunto, a carne de porco, o chouriço e a chouriça de sangue.
Passados 30 minutos acrescente a couve, as cenouras e as batatas. Tempere com sal e deixe ferver, durante mais 30 minutos.
Findo o tempo, retire e disponha numa travessa os legumes, por cima coloque as carnes cortadas em pedaços e decore com a hortelã.
Sirva de seguida.
