Hambúrgueres de Feijão Preto
12 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 480 g Feijão Preto Cozido
- 1 Cebola Picada
- 2 Dentes Alho Esmagados
- 1 Pimento Vermelho cortado em brunesa
- 60 g Farinha de Arroz
- 2 Colheres (Sopa) Sementes Linhaça Trituradas
- 1 colher de sopa Azeite
- 1 colher de sopa Óleo de Coco em troca do azeite
- q.b. Coentros Picados
- Temperos: _nao_existe sal marinho, pimenta preta, noz moscada, paprika, cominhos...
Preparação
Com um garfo ou varinha mágica, triture o feijão, grosseiramente. Reservar.
Numa frigideira derreter o óleo de coco e juntar os dentes de alho esmagados. Deixar saltear para libertar o aroma.
Juntar a cebola, mexer e deixar saltear até estar macio.
Juntar o pimento cortado em brunesa, envolver bem com a cebola e deixar saltear por alguns minutos em lume médio.
Juntar o feijão triturado e envolver bem, juntar todos os temperos a gosto e transferir a massa para uma taça de vidro.
Juntar os coentros picados e deixar a massa arrefecer.
Juntar a farinha e as sementes de linhaça trituradas e envolver tudo muito bem até soltar da mão
Levar ao frigorífico por 1 a 2 horas antes de moldar os hambúrgueres.
Passado esse tempo moldar os hambúrgueres e assar numa frigideira antiaderente por 2 a 3 minutos de cada lado.
Servir com uma salada: um molho de espinafres e agriões bem lavados, morangos cortados em cubos, cenoura ralada, abacate cortado em cubos e pistácios. Temperar com sumo de limão, azeite e servir com os hambúrgueres
