Empadas de Galinha
Preparação1h
Cozedura25 min
Porções10
DificuldadeMédio
Empadas de massa folhada com recheio de galinha, carne de porco e toucinho.
Ingredientes
- 1 Galinha (com cerca de 1.5 kg)
- 300 g Cebola
- 1 folha Louro
- 500 g Carne de Porco
- 300 g Toucinho entremeado
- 3 dentes Alho
- 1 ramo Salsa
- 50 g Banha
- 2 dl Vinho Branco
- 1 colher de sopa Colorau
- q.b. Agua
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta em grão
Preparação
- Cortar em pedaços uma cebola. Cozer a galinha em água temperada com sal e pimenta em grão, a cebola e o louro.
- Retrar quando estiver cozida, limpar de peles e ossos e cortar em pequenos cubos. Cortar em pedaços de carne de porco e o toucinho.
- Descascar e picar a restante cebola e alho. Picar a salsa. Refogar a cebola e o alho em banha.
- Adicionar a carne de porco e o toucinho, mexer até corar e refrescar com o vinho branco. Juntar a galinha. Temperar com sal, pimenta, salsa e colorau. Deixar apurar, retirar do lume e reservar.
- Estender a massa folhada com o auxilio do rolo, forrar as formas com a massa e cortar uns circuos de massa.
- Encher as formas com o recheio, cobrir com um círculo de massa e pincelar com ovo batido.
- Colocar as formas no tabuleiro e levar ao forno a 180ºC. Quando estiverem cozidas desenforme e sirva.
Salgados
