Empadas de peixe
8 pessoas Facil
Ingredientes
- Massa: _nao_existe
- 400g Farinha
- 2 Colheres (Sopa) Farinha para polvilhar
- 60g Manteiga
- 1 colher de sopa Manteiga para untar
- q.b. Sal
- 1 Ovo
- 1 Gema para untar
- q.b. Agua
- Recheio: _nao_existe
- 4 postas pescada
- 2 dl. Vinho Branco
- 2 Folhas Louro
- 4 dentes Alho
- 1 Cebola
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de sopa Farinha
- 1/2 Pimento Encarnado
- 1 ramo Manjerona
- 1 colher de sopa Vinagre
- q.b. Pimenta
Preparação
Envolva a farinha com a manteiga. deite uma pitada de sal e junte o ovo. Amasse bem, acrescentando pequenas porções de agua até obter uma massa maleável e bem ligada.
Estenda a massa finamente e corte 16 circulos com o diâmetro maior do que as formas. unte oito formas de empadas com margarina e polvilhe com farinha. forre com a massa e reserve os restantes circulos.
Coza o peixe por cinco minutos em agua com vinho, o louro, os alhos, a cebola, sal e pimenta.
Retire e depois de frio, escolha o peixe de peles e espinhas.
Envolva a farinhacom o caldo assado por um passador de rede e leve ao lume mexendo sempre ate opter um preparado cremoso.
Junte o pimento, a manjerona picada e o peixe lascado. Rectifique o tempero do recheio, envolva o vinagre e distribua pelas das formas forradas com a massa.
pincele a massa em volta com a gema. Disponha os restantes círculos sobre o recheio e pressione a volta para colar.
Disponha num tabuleiro e pincele com a restante gema e leve ao forno por 30 minutos, a 200ªC.
Peixe
