Faneca Frita com Arroz de Mexilhão
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Fanecas
- 100 g Miolo Mexilhão
- 1 ramo Coentros Picados
- 1 Ramo Salsa Picada
- 1 Cebola Pequena
- 350 g Arroz
- 1 dl Agua
- 0.5 dl Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Farinha para panar
Preparação
Amanhe, lave e tempere o peixe com sal grosso.
Lave o mexilhão e a ameijoa, para retirar as impurezas e refogue-os com a cebola, o alho e os coentros no azeite. Deixe apurar.
Junte o arroz e mexa até este brilhar; tempere e junte a água. Tape e deixe cozer em lume mínimo, aproximadamente 12 minutos.
Frite os peixes, passando-os previamente por farinha. Sirva-as estes com o arroz e polvilhe com salsa.
Marisco
