Chicharro Escaldado
Preparação45 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 4 Chicharros _nao_existe
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Sumo de Limão
- q.b. Tomilho
- 2 Pimento Verde
- 2 Pimento Vermelho
- 3 Dente de Alho
- 1 raminho Salsa
- 2 dl Azeite
Preparação
Lave muito bem os peixes sob água corrente, enxague-os e coloque-os numa superfície de trabalho.
Abra-os ao meio pela barriga, com o auxílio de uma faca de serrilha.
Tempere os chicharros de ambos os lados com sal, pimenta, sumo de limão acabado de espremer e tomilho.
Leve os peixes a grelhar até ficarem totalmente cozinhados.
Lave os pimentos e grelhe-os também.
Quando estiverem prontos, passe-os logo por água, pele-os e corte às tiras, limpas de sementes.
Passe os peixes para a travessa em que vai servir e junte-lhes as tiras de pimentos grelhados.
Polvilhe tudo com os dentes de alho laminados, junte um pouco de salsa picada e regue com o azeite em fio.
Sirva logo.
