Lombinhos de Pescada com pimentos
4 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 4 pescada Lombinhos
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1/2 Pimento Verde
- 1 Cebola Pequena
- 3 Batata Média
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 2 Dentes Alho
- qb Sumo Limão
- 1 colher de sopa Salsa Picada
- 50 ml Vinho Branco
- q.b. Azeite
Preparação
Tempere os lombinhos de pescada com sal, pimento e sumo de limão.
Entretanto, descasque as batatas e corte-as em gomos.
Coloque-as num tabuleiro e tempere com o sal, com um dente de alho picado e um fio de azeite.
Mexa bem e leve a assar no forno quente a 180ºC. Corte a cebola em meias luas, os pimentos em brunesa, pique o outro dente de alho e leve ao lume numa frigideira com um pouco de azeite.
Deixe refogar um pouco e adicione o vinho branco. Junte a salsa, retifique os temperos e deixe cozinhar até os legumes estarem macios. Quando as batatas estiverem quase cozinhadas, afaste-as um pouco para os lados do tabuleiro e coloque o peixe no centro, cobrindo-o com a mistura de pimento e cebola.
Deixe assar mais 15 minutos, até as batatas e o peixe estarem cozinhadas.
Peixe
