Lombinhos de porco com linguiça
Preparação1h
Cozedura—
Porções4
DificuldadeFácil
Perfeito
Ingredientes
- 750 g Lombo de Porco
- 1 raminho de Manjericão
- 2 dl Vinho Branco
- 800 g Batata
- 150g Linguiça
- 0.5 dl Azeite
- 2 Tomate
- 1 colher de sopa Manteiga
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Tempere a carne com sal, pimenta, manjericão picado e vinho. Deixe tomar gosto cerca de 20 minutos.
Entretanto, lave bem as batatas e coza-as com a casca. Escorra, deixe arrefecer e corte-as ao meio.
Entretanto, corte a linguiça, também ao meio, e core em azeite.
Junte-lhes, depois, os lombinhos e core até passar. Retire e mantenha-os quentes.
Corte, então, o tomate em gomos e core na mesma gordura, assim como as batatas. Retire e reserve também.
Adicione a manteiga ao azeite que esta ao lume, assim como o restante manjericão picado, o liquido da marinada e, se for necessário, um pouco de água. Cozinhe até apurar e sirva com os lombinhos e o acompanhamento.
Carne suina
