Lombo de Porco à marinheira
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 500 g Lombo Porco
- 800 g Lulas Frescas
- 3 Colheres (Sopa) Azeite
- 80 g Bacon Picado
- 1 Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 Cenoura
- 1 Cabeça Nabo
- 150 g Tomate Maduro
- 1 Ramo Salsa
- 1 Ramo Coentros
- 1 Ramo Hortelã
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
Preparação
Corte a carne aos pedaços de tamanho idêntico. Amanhe e lave as lulas em água corrente. Corte-as às rodelas e reserve.
Prepare um refogado leve com o azeite, o bacon, a cebola e os alhos picados e a cenoura e o nabo cortados aos cubos pequenos.
Junte a carne quando a cebola ficar translucida. Refogue rapidamente, regue com vinho e ferva até evaporar. Junte as lulas e um pouco depois adicione o tomate pelado e esmagado à mão e as ervas aromáticas picadas. Tempere com sal e pimenta, tape e acabe de cozinhar.
Carne suina
