Lombo de porco madeirense
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1 kg Lombo de Porco
- 4 dl Vinho da Madeira
- 6 Dente de Alho
- 3 Cebola
- 1 Folha de Louro
- 1 cubo Caldo de carne
- 1 chávena de café Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Coloque o lombo de porco a marinar com o vinho da Madeira durante algumas horas.
Corte as cebolas em meias-luas finas e pique os dentes de alho.
Num tacho, leve ao lume o azeite e, quando bem quente, frite nele o lombo de porco, previamente escorrido, até ficar bem douradinho.
Junte-lhe depois as meias-luas de cebola, os dentes de alho, picados, a folha de louro e o cubo de caldo de carne; tempere com sal e pimenta e adicione o vinho da marinada; tape e deixe cozinhar em lume brando até o lombo ficar bem cozido.
Sirva-o decorado a gosto, acompanhado de legumes.
