Musse de papaia e chocolate
Ingredientes
- 4 Folhas de Gelatina
- 1 papaia madura
- 100 g Açúcar em pó
- 4 dl Natas
- 0,5 dl licor de café _nao_existe
- 1 colher de sopa Chocolate em Pó
- q.b. Oleo
- q.b. Chocolate derretido
- q.b. Hortelã
Preparação
Demolhe 2 folhas de gelatina numa taça e as restantes noutra, em água fria.
Descasque a papaia e corte-a em pedaços. Leve-os ao lume com 50 g de açúcar e 2 c (de sopa) de água.
Deixe ferver e reduza a fruta a puré. Incorpore-lhe 2 folhas de gelatina e deixe arrefecer.
Entretanto, bata as natas e envolva-lhe o restante açúcar. Aqueça o licor e dissolva a restante gelatina.
Envolva-a com as natas. Misture metade no creme de papaia e ao restante adicione o chocolate em pó.
Prossiga a receita consultando o exemplo abaixo mencionado.
Depois deste passo, sirva decorando a gosto.
PORMENOR: Unte 2 aros de semi-frio, de tamanhos diferentes, com óleo.
Coloque-os sobre um prato e preencha o espaço entre os 2 , com creme de chocolate.
Leve ao congelador e deixe solidificar. Retire a parte de dentro e coloque o creme de papaia no centro.
Leve de novo ao congelador para solidificar.
