Peitinhos de frango com cogumelos
Peitos de frango tenros, cozinhados em molho cremoso de cogumelos frescos e ervas aromáticas. Uma combinação deliciosa e reconfortante, perfeita para uma refeição rápida e saborosa que agrada a todos os gostos. Acompanhe com arroz ou puré de batata.
Ingredientes
- 1 Cebola pequena
- 2 Dente de Alho
- 1 dl Azeite
- 300 g Arroz
- 6,5 dl Agua
- 800 g Peito de frango
- 1 Limão sumo
- 50 ml Vinho Branco
- 2 dl Natas com cogumelo porcini
- 1 raminho Salsa
Preparação
Pique a cebola e corte os alhos em rodelas. Refogue-os em metade do azeite, deixe ganhas cor e junte o arroz. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Regue com a água, tape e deixe cozer durante 15 minuto. Tempere o frango com sal, pimenta e o sumo de limão.
Aqueça o restante azeite, leve o frango a corar de ambos os lados e regue com a marinada. Junte o vinho e deixe ferver. Adicione as natas com cogumelos porcini parmalat e deixe cozinhar lentamente. Sirva o frango com arroz e regue com o molho. Polvilhe com a salsa picada e decore com tomates e folhas de endívia.
