Mousse de Sapateira Enformada
4 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 1 Sapateira (Cozida)
- 100 g Delícias de Lagosta
- 1 Ramo Coentros
- 1 Requeijao
- 1 embalagem Sopa de Cebola (Instantânea)
- 1 L Agua
- 4 Gelatina em Folha
- 1 colher de sopa Molho ingles
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Lima
Preparação
Retire o interior da sapateira e escolha a carne das patas. Coloque numa taça e junte as delícias de lagosta em rodelas, parte dos coentros picados e o requeijão esfarelado.
A seguir, dissolva a sopa de cebola na água fria. Leve ao lume e deixe ferver, mexendo sempre, por cinco minutos.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria por dois minutos; escorra e incorpore na sopa, assim como o molho inglês.
Deixe arrefecer e junte o preparado de sapateira. Tempere com sal e pimenta e verta o preparado numa forma de chaminé; leve ao frio, para solidificar.
Para desenformar, mergulhe a forma, até 2/3 da altura, em água quente e vire sobre um prato de servir.
Decore com os restantes coentros e a lima cortada em gomos.
